2018年2月アーカイブ

1月26日（金）にホテル椿山荘東京にてテーブルマナー講座を行いました。

栄養学科2年生は、西洋料理または会席料理のどちらかを選択し、ホテルの方からそれぞれの食事前の礼儀作法から、食卓上の礼儀作法について学びました。

学生の感想として、「初めてコース料理を食べて緊張した」、「お互いが良い時間を過ごせるようにマナーは大事だと思った」、「季節?切り方?盛り付けの美しさを楽しみながら味わう大切さも学べた」等がありました。

今回下記のメニューをいただきました。
【西洋料理】

• オードブル：サーモントラウトのスモーク　カリフラワーのパンナコッタ添え
• スープ：野菜のポタージュスープ
• ポワソン：的鯛のポワレと小海老の白ワイン蒸しメンテル風味のブールブランソース
• ソルベ：口替わりシャーベット
• ヴィアンド：国産牛ロースのステーキ　温野菜添え　レフォールソース
• デザート：ケーキとフルーツの盛り合わせ
• コーヒー又は紅茶
• パン

【会席料理】

• 前菜：鮟肝豆腐　鮟肝　紅葉卸し　万能ねぎ　割りポン酢
• 吸物：蟹真丈　椎茸　水菜　柚子
• 造り：鮪　烏賊　勘八　大根妻　大葉　小菊　山葵
• 煮物：南瓜　茄子　海老　菜の花　麩
• 焼物：鰤塩焼き　柚子胡椒卸し　金柑蜜煮　花生姜
• 温物：茶碗蒸し
• 御飯：じゃこ御飯
• 香の物：三種盛り
• 止碗：赤出汁　豆腐　三つ葉　粉山椒
• デザート：抹茶プリン　ホイップクリーム　小豆

学生たちも緊張した様子で食べていました。

本年も看護師?保健師国家試験が近づいてきました。本学部の看護学科4年生も、全員合格に向けて、ラストスパートをかけて頑張っています。

そのような中、2月5日（月）看護学科では国家試験を受験する４年生に向けて、「奏功会」を開催しました。

キャリア支援委員会の教員及び事務より、受験票を一人一人に手渡した後、カイロ、アメ、マスク、合格鉛筆を受験生に配布をしました。

その後、看護学科長である茂野先生から、国家試験の前日から当日までの準備、そして、心構えについて説明があった後、田中学部長から激励の言葉が伝えられました。

奏功会の最後は、昨年夏から３年次生が一生懸命に準備した「教職員と在校生からの熱いエール」をまとめたビデオレターが上映されました。

国家試験まであと少し！！

みんなからの熱いエールを胸に、国家試験全員合格に向けて、あとは、自分を信じて頑張るのみ☆

在校生?教職員一同、国家試験100％合格を祈念しています。

頑張れ！淑徳大学看護栄養学部の４年生！！